SUMMUM, la plataforma gastronómica más influyente del Perú, con más de 17 años celebrando la excelencia culinaria, anuncia oficialmente su llegada a Ecuador. En su primera edición, SUMMUM Ecuador premiará a los mejores restaurantes, chefs y experiencias culinarias, convirtiéndose en un escenario de prestigio internacional que visibilizará la riqueza de las cuatro regiones del país, desde las técnicas ancestrales hasta las propuestas más innovadoras y contemporáneas .

Una gala para la gastronomía nacional

La ceremonia de premiación se llevará a cabo el 15 de octubre en la Capilla del Hombre, en Quito, reuniendo a más de 300 representantes del sector: chefs, empresarios, productores, sommeliers, bartenders, dueños de restaurantes, líderes de opinión y medios especializados. Con esta gala, Ecuador se suma al circuito regional de reconocimientos gastronómicos que ya son sinónimo de prestigio y orgullo para la industria .

Rigurosidad en la metodología

El ranking oficial de los mejores restaurantes, chefs y experiencias culinarias del país se elaborará mediante:

• Encuestas a más de 5.000 comensales apasionados por la gastronomía.

• Evaluación de un comité especializado de expertos.

• Auditoría del proceso a cargo de la consultora FOCUS, que garantiza transparencia y legitimidad.

En esta primera edición se evaluaron más de 200 restaurantes en todo el país, bajo criterios de calidad gastronómica, consistencia en el servicio y experiencia integral al comensal .

Categorías que celebran la diversidad

La edición 2025 reconocerá a los protagonistas de la gastronomía nacional en más de 20 categorías, entre ellas:

• Top 20 mejores restaurantes del país.

• Cocinas contemporáneas, criollas y de autor.

• Especialidades: cebiches, pescados y mariscos, carnes y parrillas, cocinas del mundo.

• Gastronomía urbana: pastelerías, cafeterías, bares, restaurantes nuevos y huecas.

• Reconocimientos especiales: Mejor Chef Mujer, Trayectoria, Sostenibilidad, Mejor Bartender y Mejor Sommelier.

• Premios regionales en Quito, Guayaquil, Cuenca, Manabí y Galápagos.

Un legado para la cocina ecuatoriana

Como parte del proyecto, se presentará la Guía SUMMUM Ecuador, en formato impreso y digital, que recopilará el ranking oficial y los perfiles de los ganadores. La guía será distribuida en restaurantes y puntos turísticos de todo el país, consolidándose como herramienta de referencia para comensales nacionales e internacionales .