Una alimentación adecuada durante los primeros años de vida es clave para el desarrollo físico, cognitivo y emocional de los niños. En Ecuador, garantizar que todos los hogares tengan acceso a alimentos nutritivos y seguros sigue siendo un desafío central para mejorar la salud y el bienestar de las familias.

Una brecha en el consumo

Ecuador produce aproximadamente 5,3 millones de litros de leche al día. Sin embargo, el consumo per cápita se mantiene en 112 litros al año, por debajo de los 180 litros recomendados. Esta diferencia refleja que, aunque la leche esté disponible, no se aprovecha plenamente su potencial nutricional.

Un alimento completo

La leche aporta proteínas de alto valor biológico, calcio, vitamina D y vitaminas del complejo B, nutrientes esenciales para el crecimiento, el desarrollo cognitivo y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

• Los aminoácidos presentes en la leche favorecen la concentración y el buen funcionamiento cerebral.

• Nutrientes como el zinc y las vitaminas A y B12 fortalecen las defensas.

• Su consumo adecuado también reduce el riesgo de enfermedades crónicas como la osteoporosis y la hipertensión.

Seguridad y accesibilidad

La leche ultrapasteurizada (UHT) se somete a altas temperaturas por pocos segundos, eliminando bacterias y microorganismos. Esto permite mayor seguridad sanitaria y conservación prolongada sin necesidad de refrigeración, facilitando su llegada a zonas rurales y urbanas con logística limitada.

Un llamado a la nutrición temprana

“Una dieta equilibrada que incluya leche garantiza la ingesta de nutrientes esenciales para el correcto crecimiento y desarrollo de los niños. Este alimento debe estar presente en la mesa de las familias, especialmente en los primeros mil días de vida, donde la nutrición marca la diferencia en el futuro de los niños”, señaló María Belén Andrade, vocera nutricional de La Vaquita.