El Centro de Eventos Bicentenario se convierte hoy en el epicentro de la gastronomía ecuatoriana con el inicio del Hueca Fest 2025, el festival que rinde homenaje a las huecas más queridas del país y que este año reúne a 130 establecimientos tradicionales junto a 50 emprendimientos innovadores bajo el lema “Sabe a Ecuador”.

Desde las 09:00 hasta las 19:00, quiteños y visitantes pueden recorrer un espacio que combina sabores auténticos, propuestas gourmet, música en vivo y actividades para toda la familia. La entrada general tiene un costo de USD 3,50, mientras que niños, adultos mayores y personas con discapacidad ingresan gratuitamente.

Un recorrido por el sabor y la identidad

El Hueca Fest es más que un festival gastronómico: es una experiencia cultural que conecta a los asistentes con el patrimonio culinario ecuatoriano. Los visitantes pueden degustar platos icónicos de la costa, sierra y Amazonía, así como reinterpretaciones de alta cocina que llevan la tradición a un nuevo nivel.

Entre las zonas más destacadas se encuentran:

• Hueca Kids: un espacio pensado para los más pequeños con juegos tradicionales, inflables y mini granja, para que la experiencia sea familiar desde el primer bocado.

• Hueca Pets: área pet-friendly donde las mascotas también tienen un lugar especial, con actividades y productos para su cuidado.

• Hueca Beer: plaza dedicada a la cerveza artesanal ecuatoriana, ideal para maridar con las distintas propuestas culinarias.

• Hueca Gourmet – Pachamama: Alta Cocina: donde chefs reconocidos como Damián Bernal “El Champ” reinterpretan la tradición ecuatoriana con técnicas de vanguardia.

• Hueca Music y Hueca Cultura: escenario con presentaciones artísticas y musicales, incluyendo danzas como la Diablada Pillareña, el desfile de Mama Negra y el humor del “Michelena”.

La Olimpiada Culinaria, un reto para los talentos gastronómicos

Uno de los puntos más esperados del festival es la Olimpiada Culinaria Hueca Fest 2025, que convoca a cocineros aficionados, profesionales y estudiantes a demostrar sus habilidades frente a un jurado experto. Además, se desarrollan ponencias y talleres con chefs y especialistas en gastronomía, lo que convierte al evento en un espacio de aprendizaje y networking para el sector.

Una vitrina para emprendedores

Hueca Fest también abre espacio a emprendedores gastronómicos que buscan darse a conocer y conectar con nuevos clientes. La feria es una oportunidad para que pequeños negocios se posicionen y muestren que la cocina ecuatoriana no solo se vive en grandes restaurantes, sino también en locales de barrio y emprendimientos familiares que han pasado recetas de generación en generación.

Un evento que sabe a Ecuador

Más que una feria, Hueca Fest es un homenaje a la identidad nacional. Cada plato servido cuenta una historia, cada receta guarda un recuerdo, y cada hueca representa el esfuerzo de familias que han hecho de la cocina un modo de vida.

Hoy, Quito se viste de aromas y colores que invitan a recorrer, probar y celebrar lo nuestro.

Hueca Fest 2025 estará abierto hasta el domingo 10 de agosto en el Centro de Eventos Bicentenario. Si buscas una experiencia que combine gastronomía, cultura y tradición, este es el lugar donde Ecuador se sirve en cada plato.